Franciacorta Spumante kaufen

Franciacorta ist eine Region in der Lombardei mit DOCG Status für seinen Schaumwein (die Stillweine aus der gleichen Region heißen dagegen Curtefranca). Der Name leitet sich aus der Vergangenheit ab, wo die dortigen Klöster und Stifte von der Steuer befreit waren. Heute verbindet man mit dem Namen beste italienische Schaumweine, die wie Champagner nur mit traditioneller Flaschengärung (mind. 18 Monate Hefelager) bereitet werden dürfen, oftmals aber auch deutlich länger, was zu den erwünschten köstlichen Brioche-Noten und enormer Cremigkeit führt. Als Rebsorten sind nur Chardonnay, Pinot Nero (Spätburgunder), max. 50% Weißburgunder und seit 2017 auch wieder Erbamat zugelassen. Eine Besonderheit ist der Satèn (=seidig), der nur aus Chardonnay bereitet wird und etwas weniger Druck (max. 5atm) hat. Dadurch ist die Perlage besonders fein, langanhaltend und samtig.