Weißwein kaufen

Weißwein wird zumeist aus weißen (also eher grün-gelben) Trauben gewonnen. Anders als bei der Rotwein-Bereitung ist hier der Kontakt mit den Schalen eher kurz (oder gar nicht, wenn der Most sofort abgepresst wird). Auch ist die Gärtemperatur deutlich kühler und der Ausbau im Holz weniger üblich.

In unserem Sortiment führen wir eine ganze Reihe von weißen Sorten - von Albarino bis Zibbibo.

Wenn man Rotweintrauben ohne Schalenkontakt vor der Gärung presst, kann man daraus Weißwein mit einem Hauch von Rosé-Ton keltern, der trotzdem etwas mehr Struktur und Körper durch die dunklen Trauben hat. Diese Weine nennt man Blanc de Noirs - Weißer aus Schwarzen.