Wenn man seit ca. 1500 Wein macht und die Liebe und Verantwortung dafür von Generation zu Generation weitergibt, kann nur Großes entstehen. Bei Claudio und Sandro Gini sind es Soave in Vollendung, seit 1985 bereits ohne Schwefel gekeltert und voll biologisch angebaut. Wenn man den Salvarenza einmal schmecken durfte, lächelt man nur milde ob dessen, was man sonst für Soave hält...

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