Sauvignon Blanc 2021 BIO Riedingerhof

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Beschreibung

Sauvignon Blanc IGT

Herkunft: Italien, Südtirol, 2 Lagen: Meran Winkelweg (400 m ü.d.M.) und Meran Hofstelle (480 m. ü. d. M.)

Hersteller: Riedingerhof

Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc , Handlese, 2 Erntedurchgänge am selben Stock Anfang und Ende September

Ausbau: 3 Tage Angärung auf der Maische, sanfte Pressung, Spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen zu 70% im Stahlfass und 30% im alten Tonneaux-Fass, weitere Flaschenlagerung für 11 Monate, ungeschönt und unfiltriert

Hier ist alles sehr frisch, elegant, und zurücknehmender. Gerade für die hocharomatische Rebsorte Sauvignon Blanc kommt dieser Wein mit einer wunderbar dezenten Säure, feinen Aromen von Ananas, Pomelo, Holunder und frischem Heu. Am Gaumen präzise mit einer Leichtigkeit, schön saftig und lebendig, herrliche Mineralität und Roundness.

Solo als Aperitif zu weißem Fleisch und Fischgerichten

2266 produzierte Flaschen

Bio-Wein

Alkohol: 13%

Restzucker: 1,1g/l

Säure: 4,17 g/l

Inhalt: 750ml