Valpolicella Superiore „Le Mattoline“ DOC 2018 BIO Gini Tenuta Scajari
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Valpolicella Superiore „Le Mattoline“ DOC
Herkunft: Italien, Veneto, Valpolicella, 400 - 600 mNN
Winzer: Gini Tenuta Scajari
Rebsorte: 60% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Oseleta Handlese, trocken
Boden: Kalk-Ton-Vulkansgestein
Ausbau: Antrocknung der Trauben für 3 - 4 Wochen, offene Maischegärung mit Schalen 2x tägliches überpumpen, BSA, 3 Jahre Reife im Edelstahl und 25hl Holz, unfiltriert
Komplex, fruchtig und würzig, mineralisch, reife Kirsche, Brombeere, Pfeffer, Lakritze, frisch und elegant im Geschmack, leibt lange im Mund
Begleitet perfekt Wildfleisch und mittelkräftigen Käse
Bio-Wein
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
Inhalt: 750ml