Syrah "L‘Étranger" Project XXX 2019 Kellerei Kaltern

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Beschreibung

L‘Étranger - Project XXX IGT

Herkunft: Italien, Südtirol, Kaltern, Weinberg nordwestlich am See, Ausrichtung Osten auf 300 mNN

Hersteller: Kellerei Kaltern

Rebsorte: 100% Syrah, Handlese, trocken, 30 Jahre alte Rebstöcke

Boden: Moränenboden, durchlässiger Schwemmsand, hoher Schlammanteil

Ausbau: Nach den traditionellsten französischen Methoden: Weinbereitung mit ganzen Trauben in offenen Tonneaux mit täglichem Umstoßen. Mazeration für etwa 2 Wochen und anschließender Ausbau in neuen Barriques für 18 Monate. Die Abfüllung wurde ohne Stabilisierung oder Filtration gemacht.

Côte-Rôtie made in Südtirol: Die perfekte Traubenreife in Verbindung mit seiner typisch würzigen Aromatik bringt diesen sensationellen Syrah hervor: Würzig, weißer und schwarzer Pfeffer, rote Früchte, schwarze Johannisbeeren und Sauerkirsche, angenehme Tannine, gute Säurestruktur, mit einem intensiven, salzigen und sehr langen Abgang

Nur 1.333 produzierte Flaschen!

PROJECT XXX ... steht für eXplore - eXperiment - eXclusive und somit für innovative, einmalig und in limitierter Auflage produzierte Weine.

Alkoholgehalt: 14%

Restzucker: 2,3 g/l

Säure: 5 g/l