Soave Classico "CONTRADA SALVARENZA VECCHIE VIGNE" 2020 Gini

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Beschreibung

Soave Classico "Contrada Salvarenza Vecchie Vigne" DOC

Herkunft: Italien, Veneto, Soave Classico, 150 mNN

Winzer: Gini

Rebsorte: 100% Garganega, über 130 Jahre alte Reben, Handlese, trocken

Boden: Kalk und Tuff (Vulkan)

Ausbau: Sofortige Kühlung des Most, kurzer Schalenkontakt, Gärung und Ausbau komplett im Holz ohne Zugabe von Schwefel, BSA, Reife auf der Hefe für 12 Monate in Barrique & gr. Holz + 6 Monate Flaschenreife im Steinkeller bei optimalen Lagerbedingungen

Auszeichnungen: 2 Glas Gambero Rosso

Komplex, tiefgründig, körperreich, mineralisch, Noten von Feuerstein, getrocknete Blüten, reife Birne, gelber Pfirsich, am Gaumen viel Kraft, dicht, rund, intensiver, langer Abgang.

Zu gehaltvollen Gerichten

=> Kann sehr lange reifen

Alkoholgehalt: 13% Vol.

BIO-Wein

Inhalt: 750ml