Pinot Nero "BUCHHOLZ" 2021 Castelfeder

Pinot Nero "Buchholz" Südtirol DOC

Herkunft: Italien, Südtirol, Salurn, Steillage Buchholz, 440 - 500mNN

WInzer: Castelfeder

Rebsorten: 100% Spätburgunder, trocken, Handlese

Boden: Kalkhaltiger Dolomit, Porphyr, roter Lehm

Ausbau: 10 – 14 Tage Maischegärung im Edelstahl, Reife für 12 Monate im Barrique und min. 3 Monate auf der Flasche

Die hohe Sonneneinstrahlung am Nordwest-Hang lassen diesen zarten Blauburgunder mit elegantem Körper, Struktur, angenehmer Säure und kühler Frucht entstehen

Schön zu stark gewürzten Fischgerichten

Funfact Etikett: Perkeo, ein kleinwüchsiger Mann aus Salurn war der Mundschank des Kurfürsten Philipp von der Pfalz und konnte der Legende nach das große etwa 200.000 Liter Holzfass von Heidelberg in einem Zug austrinken. Eines Tages aber wurde der Kleinwüchsige sehr krank und sollte auf Rat seines Arztes auch etwas Wasser trinken. Der Legende nach soll Perkeo aber leider nach dem ersten Schluck Wasser tot umgefallen sein.

Alkoholgehalt: 13% Vol.

Inhalt: 750ml