Ippolito 1845 - Cirò

Kalabrien, ganz im Süden Italiens– sozusagen an der Sohle des Stiefels – bringt wunderbarer Weise trotz des heißen Klimas frische Weißweine, elegante Rosés und schlanke, geschliffene Rotweine hervor. Vielleicht liegt es aber auch an der Arbeit der Ippolitos – zwei Brüder und ihr Cousin – die heute in fünfter Generation die 100 ha bewirtschaften, 65% davon selbst und 35% in enger Zusammenarbeit mit kleinen Winzern vor Ort, die stolz sind, miteinander zu arbeiten. Ganz bewusst hat man sich für den Anbau von autochthonen Rebsorten entschieden, vor allem dem Gaglioppo für die Rotweine, Greco bianco und Pecorello für die Weißen.

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Das „kleine Schaf“, was Pecorello bedeutet, ist eine alte in Kalabrien beheimatete Sorte, die ursprünglich in Ciro Marina gar nicht mehr angebaut wurde, aber hier wunderbare Bedingungen findet. Auf sandig-lehmigen Böden direkt neben dem Meer wachsen die weißen Trauben, umweht vom Nordwind Tramonte, der für gute Durchlüftung sorgt. Die roten dagegen wachsen auf den Hügeln (Colli) von Ciro auf ca. 350 m Höhe. Immer wieder sehr gut gefällt uns auch der Pescanera aus der Greco nera Traube – ein toller Rosé der Aromatik, Fülle und Eleganz wunderbar vereint.

Die Rebanlagen für die Weißweine wie den Mare Chiaro und Pecorello wachsen direkt neben dem azurblauen Meer. Ein Anblick der die Seele genauso entzückt, wie den Gaumen beim Genuss der feinen Tropfen. We like!