Griesser Hof - Eisacktal, Südtirol
Erstmalig erwähnt wurde der Griesser Hof bereits 1192 in einem Dokument des Brixener Bischofs. Im Mittelalter waren es oft die Klöster und Bischofssitze, die den Weinbau betrieben, pflegten, unterstützen - und den Wein schätzten. So auch der Brixener Bischof Hartmann, der 1142 das Kloster Neustift in Vahrn gründete. Die Bauern vom Griesser Hof gaben auch ihre Trauben lange an das Kloster ab.
1934 übernahmen Paul Hubers Großeltern den Hof. Durch eine Umstrukturierung des Klosters 2005 konnte Paul Huber seine geschätzen Lagen vom Kloster zurückkaufen und den Wein nun selber ausbauen. Getrennt nach Sorten, Lagen, mit neuen Techniken.
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