Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2020 Gorgo
Beschreibung
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC
Herkunft: Italien, Veneto, Valpolicella
Hersteller: Azienda Agricola Gorgo
Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella, trocken, Handlese
Ausbau: Nach den Vorschriften für Ripasso vinifiziert, 15-tägige Gärung und Mazeration der frischen Trauben, Reife für 5 Monate im Edelstahltank, Anstoß einer zweiten Gärung mit dem Amarone Trester, weitere Reife für 12 Monate im 50-Hektolikter-Eichenfass, anschließend 4 Monate Veredelung in der Flasche.
Die traditionelle Verbindung aus Frucht und Würze mit großer Struktur, am Gaumen zugleich weich, griffig und samtig mit intensiver Sauerkirsch & Backpflaume Note, schwarzer Pfeffer und Zimt.
Hervorragend zu Schmorgerichten mit Polenta
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Inhalt: 750ml