Silvaner oder Sylvaner ist eine weiße Rebsorte, die ihren Ursprung in Österreich oder Osteuropa hat. Heute ist sie nicht mehr weit verbreitet, am häufigsten wird sie in Franken, Rheinhessen, dem Elsaß und Südtirol angebaut - hier vor allem im kühleren Eisacktal.

Mit ihren Aromen von Pfirsich, Passionsfrucht, weißen Blüten, Kräutern, und dem erdig-mineralischen Charakter passt sie hervorragend zu Spargel und Gemüsegerichten.