Sherry online kaufen
Der Name leitet sich von der andalusischen Stadt Jerez de la Frontera ab, dem Zentrum der Sherry Produktion. Ausgang ist dabei immer ein weißer Stillwein, meistens aus der Palomino Traube. Danach unterscheidet man zwischen biologisch und reduktiven Ausbau (Fino) oder oxidativem Ausbau (Oloroso), der den Weinen ganz eigene Charakteristika verleiht. Ein Mischung aus beiden Verfahren ergibt den Amontillado. Diese Sherrys sind alle trocken.
Gibt man danach süßes Traubenmostkonzentrat hinzu erhält man einen Cream Sherry, der deutlich süßer ist. Wer es opulent süß mag, wählt den Pedro Ximénez, der aus den extrem süßen PX Trauben erzeugt wird.
